25 августа 2014

Сыр и мясо – основа здорового питания

Здоровое питание – лучший способ сохранить не только здоровье, но и привлекательный внешний вид как можно дольше. Отдавая предпочтение диете, основанной на употреблении в пищу исключительно полезных продуктов, не стоит забывать о самых главных продуктах – мясе и сыре.

Начнем с полезных свойств сыра. Основное достоинство сыра – огромное количество белка. Ведь именно белок необходим организму для создания новых здоровых клеток. По этой же причине этот продукт считается основным в рационе спортсменов – он помогает поддерживать и увеличивать мышочную массу, делая тело более привлекательным.

Не менее важен для человеческого организма и содержащийся в сыре жир. Он прекрасно сказывается на здоровье человека и его внешнем виде при регулярном употреблении. При этом он не служит катализатором для откладывания жира благодаря тому, что практически не всасывается в стенках кишечника. Многие ученые сходятся в том, что сорта сыра с максимальным содержанием жира также являются профилактическим средство от раковых заболеваний.

Высокое содержание витаминов и полезных веществ делает сыр еще более ценным продуктом. Так витамины групп А, E, D, B и PP не только укрепляют иммунитет, но и делают коже более здоровой и сияющей. В больших количествах в сыре содержатся цинк, кальций, натрий, фосфор, сера и некоторые другие минеральные вещества.

Как выбрать сыр?

При выборе сыра нужно обращать внимание не только на срок его годности, но и на состав. Упаковка также должна быть целой, так как вскрытая упаковка не позволяет сыру храниться долго, поэтому поврежденная упаковка – повод задуматься о его качестве.

Следующее и основное, на что стоит обратить внимание при покупке, внешний вид продукта. Если окрас сыра на срезе неравномерен или обладает белесым оттенком, то, вероятнее всего, этот сыр не дозрелый, от его покупки лучше отказаться. Мелкий или неравномерный рисунок глазка говорит о том, что технология производства была нарушена, или же сыр изготавливался из низкосортного молока.

Если внешний вид сыра хоть немного настораживает, от его покупки лучше отказаться. Как и от покупки дешевого сыра, для создания которых используются дешевые растительные масла в качестве заменителя молока.

Полезные свойства мяса

Во все времена мясо составляло основу рациона человека. При этом мясо различных видов отличается не только вкусовыми ощущениями, но и полезными свойствами.

Мясо говядины всегда считалось самым полезным. Что неудивительно, ведь в нем содержится рекордное количество железа магния, кальция, натрия и некоторых других не менее полезных минералов. По этой причине говядина – основной элемент рациона при пониженном содержании гемоглобина в крови. Также мясо телят и коров богато витаминами различных групп, поэтому это мясо рекомендуется есть хотя бы раз в полторы недели.

Мясо индейки не уступает говядине по содержанию железа, при этом он считается мене аллергенным. Благодаря высокому содержанию натрия при приготовлении индейки блюдо не обязательно солить. А высокое содержание кальция позволяет применять индейку в качестве эффективного профилактического средства от болезней суставов.

Мясо курицы также не вызывает аллергии. А благодаря тому, что оно усваивается лучше всех остальных сортов мяса, его можно добавить в меню практически любой диеты, не опасаясь прибавки в весе. Также куриное мясо прекрасно снижает уровень холестерина, благотворно сказывается на уровне сахара в крови и стабилизирует кровяное давление.

Для поддержания здоровья костной и нервной систем рекомендуется есть мясо свинины не менее двух раз в неделю. Ведь свинина богата не только различными микроэлементами, но и содержит в большом количестве витамины различных групп.

Дайте разберем, как правильно выбрать мясо, чтобы не ошибиться. При выборе мяса особое внимание следует уделять его свежести. Только свежее мясо действительно полезно для организма. В противном случае мясо не только не принесет пользы, но и навредит организму из-за высокого риска отравления.

Как ни странно, но при выборе мяса лучше отказаться от магазина в пользу рынка. В магазине купить свежее мясо гораздо труднее, а всевозможные уловки сотрудников, позволяющие мясу длительное время сохранять привлекательный вид, негативно сказываются не только на вкусовых качествах, но и на свойствах мяса.

Внешний вид – основной показатель свежести мяса. Так свинина должна быть, розоватой, чуть более насыщенным оттенком отличается телятина. Говядина должна быть ровного красноватого оттенка, а красноватый оттенок баранины более насыщенный, чем у говядины.

Поверхность мяса должна быть равномерно окрашена – появление на его поверхности пятен других оттенком говорит о некачественности продукта. Неприятный запах – еще один свидетель низкого качества, такое мясо лучше не покупать.

Свежее мясо обладает упругостью, которая с каждым днем становится все меньше. Поэтому, если после нажатия пальцем, ямка на мясе постепенно исчезает, мясо свежее.

Для каждого блюда существует ряд предпочтений по выбору мяса. Поэтому перед покупкой необходимо определиться, что из него предстоит приготовить. Опытные продавцы мясом обязательно придут на помощь и помогут подобрать подходящий кусок для любого блюда.

Основа здорового питания – его сбалансированность и качество. Поэтому на покупке продуктов лучше не экономить.

Добавить отзыв

Вернуться назад