27 марта 2014

Питание для укрепления иммунитета и роста ребенка

Дети быстро растут и развиваются, особенно в дошкольном возрасте и в период полового созревания. И для этого их организм требует сбалансированной пищи, достаточно богатой важнейшими компонентами. Некоторые рекомендации по составу питания ребенка для укрепления иммунной системы и роста дают специалисты детской поликлиники «Маркушка».

Сложная взаимосвязь правильного питания с другими факторами развития

Для формирования стабильной и прочной костной системы ребенка организму требуются в первую очередь кальций и фосфор, основным источником которых является молоко и его продукты. Но параллельно с кальцием для построения костной ткани (а также для обеспечения сердечных мышц, развития и функционирования нервной системы) необходим витамин D, источником которого являются не только молоко, но и рыба, яичный желток, продукты из печени, сливочное масло или маргарин. Для синтеза витамина D в кожных покровах необходимо солнечное излучение. Уже этот пример показывает, что питание находится в сложной взаимосвязи с другими факторами, обеспечивающими правильное развитие организма ребенка.

Кальций для развития костей и зубов

Достаточное обеспечение организма ребенка кальцием в последнее время становится все более проблематичным, поскольку рацион питания многих семей содержит все меньше источников кальция. Фастфуд, безалкогольные напитки все более вытесняют продукты из молока – основного источника кальция. Исследования, проведенные в Институте детского питания (FKE, Дортмунд, Германия) показали, что не менее 1/3 детей получают меньше кальция, чем требуется по рекомендациям врачей педиатров. Если для детей младшего и дошкольного возраста потребление кальция находится часто в норме, то с возрастом оно начинает быстро падать и оказывается существенно ниже необходимого.

Долгое время считали, что нормального уровня поступления кальция достаточно для правильного развития костной ткани и ткани зубов. Но уже сравнительно давно известно, что для эффективного усвоения кальция и построения костной ткани необходим витамин D («спутник» кальция), который является важнейшим компонентом в кальциевом обмене. Витамин D представляет группу биологически активных веществ (витамины D1-D6), обеспечивающих всасывание и усвоение кальция из продуктов питания. Поэтому детские ортопеды в поликлиниках постоянно предупреждают, что длительный дефицит витамина D может приводить к развитию остеопороза и рахита у детей. Витамин D имеет и дополнительные функции – участвует в регулировании размножения клеток, синтезе ряда гормонов, укреплении иммунной системы.

Основные источники поступления витамина D - его синтез в кожных покровах под влиянием солнечного излучения (причем достаточно только рассеянного облучения) и продукты питания (рыба и рыбий жир, икра, некоторые виды грибов).

Железо для мышечной ткани, крови и нервной системы

Для правильного роста ребенка крайне необходимо поступление железа, которое участвует в кроветворении, в росте мышечной ткани, формировании нервной системы. Лучше всего железо усваивается из рыбы и рыбных продуктов, которые, к сожалению, не очень любимы детьми. Данные медицинской статистики показывают, что 50% детей европейских стран в возрасте 7-9 лет испытывают дефицит железа, а большинство детей в среднем получает железа в количестве 80-90% от рекомендуемой нормы (причем у девочек поступление в среднем составляет не более 75% от нормы). Следствиями дефицита железа в организме ребенка являются повышенная утомляемость, анемия, вялость мышц, потеря аппетита.

Йод для гормонального баланса

Микроэлемент йод также относят к важнейшим компонентам, обеспечивающим развитие и рост ребенка. Йод необходим для правильного функционирования щитовидной железы, вырабатывающей йодсодержащие гормоны, участвующие в регуляции обменных и энергетических процессов, в дифференцировке и росте клеток и в процессах роста всего организма. Кроме того, эти гормоны регулируют деятельность головного мозга, нервной, сердечно-сосудистой и иммунной систем организма. Даже при незначительных нарушениях функций щитовидной железы происходит существенной ослабление иммунитета ребенка и понижение сопротивляемости к различным заболеваниям. По оценкам, в РФ не менее 35% людей имеют дефицит йода, причем в наибольшей степени это сказывается на здоровье детей (например, обнаруживается плохая память, трудности при обучении, появляется высокая утомляемость).

Основными источниками поступления йода в организм являются питьевая вода, морепродукты, мясные и молочные продукты. Однако многие районы в РФ считаются йододефицитными, поэтому врачи рекомендуют дополнительные источники поступления – йодированную соль, таблетированные препараты йода.

Витамины

Важность витаминов для развития ребенка понимают все родители. Но в некоторых случаях у родителей возникают трудности, поскольку дети могут только постепенно привыкать к употреблению овощей и фруктов. При этом ребенок часто предпочитает эти продукты в сыром виде и необходимо внимательно следить за их качеством и чистотой. Фрукты можно постоянно держать в чистом виде в доступном месте, но в определенном количестве. Обычно дневной нормой достаточного поступления витаминов для ребенка условно является количество, пятикратно умещающееся в детской руке. Например, для четырехлетнего ребенка 2 небольших томата, несколько виноградин без косточек, 2 кусочка сырой кольраби, половинка банана и кусочек огурца.

Питание ребенка в целом должно быть сбалансированным и контроль родителей должен в основном исключать существенные предпочтения и перекосы в его рационе. Важно также с раннего детства придерживаться определенного графика питания, что позволит сформировать естественные чувства голода и насыщения. При этом нельзя допускать переедания, которое может привести к избыточному весу и ожирению.

Детская клиника Восточный округ, «Маркушка».

Добавить отзыв

Вернуться назад