23 июля 2013

Как правильно купить кофе оптом

Как правильно купить кофе оптом?

Кофе – это уникальный напиток, который изготавливают из хорошо обжаренных зерен. Их собирают с кофейного дерева. Всего их более 70 видов, причем каждое дерево может быть высотой от нескольких сантиметров до 11 метров.

Самые популярные сорта кофе

Кофе очень вкусен, и люди настолько привыкают к нему, что не могут прожить без ароматной чашечки ни дня. Гурманы делятся на два лагеря: поклонники робусты и арабики. Это два главных вида зерен, которые при покупке кофе оптом значительно отличаются в цене.

Арабика завоевала около 70% поклонников во всем мире, а робуста – до 30%. И только до 2% других видов кофе существует на мировом рынке. Арабика отличается от других сортов тем, что растет довольно высоко над уровнем моря – от 600 метров. А робуста менее высокогорна – он растет в районах Индии, Африки и Индонезии на уровне моря или до 600 метров.

Какой кофе предпочитают покупать оптом?

Зерна арабики продолговатые и гладкие, они темные, особенно после обжарки. А зерна робусты более круглые, они могут быть светло-коричневого цвета или иметь зеленоватый оттенок. Арабика считается более изысканным сортом, с меньшим количеством кофеина, чем у робусты.

Последнюю же отличает очень густая и тугая пенка, особенно во время приготовления эспрессо. Вот почему владельцы кофеен предпочитают купить кофе оптом предпочтительно сорта робуста. Тем более, что он дешевле. Но и арабике достается большое количество заказов, особенно в специализированных заведениях.

В чем польза кофе?

По подсчетам ученых, в кофе содержится 1200 химических веществ. Более 800 из них источают сложную композицию ароматов, которые и придают напитку его уникальный вкус. В среднем 1 литр кофе содержит около 1500 миллиграммов кофеина. Это вещество давно покорило весь мир своим необычным воздействием на самочувствие.

У большинства людей возникает тонизирующий (бодрящий эффект) при употреблении более 2-3 чашечек кофе в день. Поэтому многие из нас привыкли «будить» себя по утрам с помощью этого напитка. Кофеин воздействует на организм в содружестве с другими пуриновыми алкалоидами – теофиллином и теобромином. Это влияние особенно сильно при употреблении более 1000 мг в сутки и, по некоторым оценкам, может вызвать зависимость.

Поэтому, как и любой другой продукт или напиток, кофе нужно употреблять в разумных дозах. Особенно он рекомендован людям с пониженным артериальным давлением, поскольку способен повысить его на 10 мм ртутного столба.

Добавить отзыв

Вернуться назад