Варочная поверхность, духовка и пароварка сегодня являются самыми востребованными приборами для приготовления еды. Ежегодно появляется так много этих приборов, что нет даже возможности их представить. Расскажем о самых характерных новинках.

В свое время знаменитый французский философ, этнограф и социолог Клод Леви - Строс, изучая происхождение застольных обычаев древних индейцев Южной Америки, составил так называемый «кулинарный треугольник». Углы треугольника - предпочтения в еде древних народов занимали, соответственно, жареное, вареное и копченое. Интересно, что жареное и копченое относится к природным продуктам, а вареное - к культурным. Более того, варить мясо в деревне надлежало исключительно женщинам, а жарка мяса была мужской обязанностью. Со временем жизнь и отношение к еде у людей изменились. Больше стало «культурной» пищи, меньше - природной. Женщины практически окончательно вытеснили мужчин с домашней кухни, где, кстати, в последнее время стало значительно больше специализированной бытовой техники. В итоге, наш кулинарный треугольник несколько видоизменился. Место традиционной копченой еды за обеденным столом все чаще занимает еда, приготовленная на пару. Таким образом, новый кулинарный треугольник, отражающий основные гастрономические предпочтения современного человека, сегодня выглядел бы в следующих призывах к готовке: жарим, варим, парим!

Удивить домочадцев оригинальным и незабываемым блюдом. Кулинарные рецепты с пошаговым приготовлением помогут готовить то, что хочется.

Автор: Виктор Знаменский