В наше время чугунная посуда все реже применяется в обиходе, большей популярностью пользуется посуда из стали и алюминия. Из-за длительного сроку эксплуатации раньше для приготовления пищи использовалась только посуда из чугуна.

Если среди старых вещей вам попадется старая сковорода, не стоит ее выбрасывать. Поскольку, чугун обладает высококлассными свойствами - тепло в таких предметах распределяется равномерно по всей поверхности.

Жарить можно на жире или масле на протяжении длительного времени, что является заметным преимуществом использования чугунной посуды. В процессе приготовления продукты не прилипают к поверхности, точно также как к посуде с антипригарным покрытием. Процесс готовки и чистки достаточно прост и не требует специальных моющих средств.

Если вы решили купить чугунную сковороду, ориентироваться следует на удобный для приготовления пищи размер. Для того чтобы порадовать членов семьи блинчиками или французскими тостами, рекомендуется купить блинницу. Она универсальна для использования в духовке, на электрической газовой плите или над костром в походе.

Отличным решением станет приобретение чугунка, который считается прекрасной посудой для приготовления каш, супов, варки мяса или овощей. Он также не доставит хлопот и может быть использован на любых плитах, духовках, печах.

При соблюдении некоторых принципов, использование чугунной сковороды станет привычным занятием. Для начала сковородку нужно разогреть. О готовности поверхности можно судить по шипению и испарению капли воды. При моментальном испарении сковорода перегрелась, а по появлению пузырьков можно судить о недостаточном прогреве.

Всегда пользуйтесь прихватками, так как нагретый чугун очень горячий. Не следует наливать холодную жидкость в большом количестве на горячую поверхность посуды – может появиться трещина.

Автор: Виктор Знаменский